O presidente da AMP (Associação dos Municípios do Paraná), secretário-geral da CNM (Confederação Nacional de Municípios) e prefeito de Santa Cecília do Pavão, Edimar Santos, participou hoje da 2ª Edição da Inova Queijo, um evento sobre queijo artesanal do Sudoeste do Paraná promovido no Parque de Exposições de Itapejara D’Oeste.
Ao lado do prefeito Vilmar Schmoller, Edimar destacou a importância do evento. “É um encontro muito importante para valorizar a cadeia produtiva do leite, principalmente os produtores de queijo colonial do Sudoeste do Paraná”, disse.
O refeito Vilmar elogiou a atuação de Edimar Santos tanto na AMP quanto na CNM. “O Edimar é um guerreiro do municipalismo, que engrandece nosso evento. O queijo produzido no Sudoeste tem um crescimento e uma qualidade excelentes, inclusive com prêmios internacionais, graças ao trabalho da Aprosud (Associação dos Produtores de Queijo Artesanal do Sudoeste do Paraná), que conseguiu imprimir uma qualidade excepcional ao produto|”, disse. O superintendente de Apoio aos Municípios do Governo do Paraná, Junior Weiller, também participou do encontro.
A 2ª edição da Inova Queijo reúne, em uma grande parceria, a Prefeitura de Itapejara D´Oeste, Governo do Estado, Sebrae/PR, Aprosud Cresol, Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), IDR e Vinopar,.
Reconhecida como produtora do queijo colonial, a região tem a produção de queijos atrelados à cultura local, passando pela colonização italiana e por receitas caseiras, que atravessam gerações e são sinônimo de sabor.